千万别小看燕窝的抗病毒能力,燕窝里含有唾液酸苷酶?
更新时间：开元旗牌-07-03 点击次数：1677
目前对燕窝功效的科学阐释，主要有抗病毒、促细胞分裂和免疫促进三个方面。初步研究显示，燕窝的抗病毒作用与其糖蛋白的结合唾液酸相关，其他药理作用可能与，某种蛋白质或糖蛋白相关。
唾液酸苷酶在自然界中的分布非常广泛，现已发现在动物、植物和微生物中都有分布。它通常位于细胞膜外层的糖类部分和分泌的糖复合物(糖脂、糖蛋白和脂多糖)的关键位置，是糖复合物结构和功能多样化的重要物质基础。
唾液酸苷酶的生物学功能是多样性的，基本上可以分为3类：唾液酸本身能被识别的受体作用、细胞之间的信息传递和通过阻止或减弱细胞或分子对其特异性识别部位的接触所起到的掩蔽作用。
唾液酸苷酶具有提高婴儿智力和记忆力、抗老年痴呆、抗识别、提高肠道对维生素及矿物质的吸收、抗菌排毒、抗病毒、抗肿瘤、提高人体免疫力、抑制白细胞黏附和消炎等作用。
唾液酸是大脑神经节苷脂的重要组成成分。神经细胞膜的唾液酸含量是其他细胞的20倍，由于大脑信息传递及神经冲动的传导必须通过突触来实现，而唾液酸是作用于大脑细胞膜和突触的脑部营养素，所以唾液酸能够促进记忆力和智力的发育。
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