α-淀粉酶(枯草杆菌)使用的一些常用技术分析
更新时间：2017-08-21 点击次数：1770
α-淀粉酶(枯草杆菌)合适的底物分子是酚类，以及芳香性和脂肪性的胺类。它们催化的过程是底物的单电子氧化，生成相应的活性自由基。酶分子中含有4个铜原子构成的簇作为催化核心，实施氧化还原过程。在催化核心中铜原子的相互作用引起了强烈的电子吸收，产生了典型的蓝色。为α-淀粉酶(枯草杆菌)催化的循环过程，1分子的氧被还原为2分子的水同时4个底物分子氧化产生4个自由基，这些活性的中间物随后转变为二聚体、寡聚体和高聚物。
除了漆酶80498-15-3在工业中巨大的应用前景外，目前也被用有机合成中。其中一个很重要的方面是阐明漆酶的作用机制和开发新的中介分子。
因为α-淀粉酶(枯草杆菌)已超过地应用木质素的去除，漆酶的应用从原先是针对酚类拓展到其它的非酚类的取代基，例如图4b中羟基变为酮基。漆酶和可以将寡糖中的糖基C6的羟基氧化为羧基。在这些有机合成中，漆酶的催化机制可分为3种类型：一是由化合物催化的电子转移；二是由化合物催化的自由基转移反应；三是图化合物催化的离子氧化反应。一般在水中的Cu+2/Cu+的离子氧化还原电位仅0.15 V，而漆酶催化的离子氧化反应，相应的电位增大为0.6~0.8V。
α-淀粉酶(枯草杆菌)催化的*反应条件；
α-淀粉酶(枯草杆菌)的底物多数是溶解度很差的分子，因此，在选择反应条件时，经常需要使用有机溶剂或将漆酶固定化。
在催化雌二醇氧化反应中，选用的两相的体系，水-乙酸乙酯。就这样的体系而言，优点是酶在水中比较稳定不易失活，缺点是两相反应，需经过底物的分配，速度慢。如果选用和水能混合的有机溶剂，成为均相反应，zui大的问题是酶的稳定性差，酶活性降低。利用去垢剂构出的反相微团，可能维持酶的活性。
α-淀粉酶(枯草杆菌)将酶固定化是目前常用的稳定酶的一种方法，可以在有机溶剂中仍不使酶失活。有趣的是，在使用固定化酶时曾发现，有机溶剂四氢-2-萘醇可影响产物的比例，这似乎提示了有机溶剂影响了酶的特异性。
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